豆苗（とうみょう）の再収穫にチャレンジ！生命の神秘に感動

豆苗（とうみょう）の再収穫にチャレンジしてみました(^^)

 

 

豆苗とは？

えんどう豆（グリーンピース）の若菜です。

自宅近くのスーパーで１００円程度で販売されています。

ビタミンＣがほうれん草の2.1倍、β-カロテンがこまつなの1.5倍、食物繊維がじゃがいもの2.4倍　だそうです。

 

 

 

おまけの楽しみ方

この豆苗を食べると、根の部分が残ります。

通常は、そのまま捨ててしまうところですが、パッケージの裏に

「再収穫できます」

と書かれていたので、本当に収穫できるのか、実験してみました(^^)

 

まずは通常どおり食べます。

 

根と若菜の境目を切ります。

 

 

 

この根の部分を・・・

 

 

よくフルーツ入れに使われている容器に水を入れ、そのまま入れます。

 

 

これで再収穫の準備完了です(^^)

 

 

２日目

 

まだ大きな変化はありませんが、切断した茎の下から新たな芽がでてきています。

 

 

３日目

３日目になると、その芽がしだいに大きく成長！

 

４日目

４日目になると、新しい芽が切断部分よりも伸びています。

素晴らしい生命力です。

 

５日目

加速するように成長しています。

 

６日目

かなり伸びました。

 

７日目

どんどん成長しています。

 

切断分はこんな感じになっています。

 

８日目

そろそろ食べころかな？

 

９日目

水が枯れてしまい、ぐったりとうなだれていました。

急いで、水を入れました。

 

関東の猛暑の影響と、豆苗が多くなって水の消費量の増加で、たっぷり水を入れても１日持たないことに、後で気づきました。

ここから復活するのか？

 

１４日目

あの瀕死の状況から、１日で復活。

成長と共に水の消費量が増し、その後も何度も瀕死になるも、水をあげると復活しました。

１４日目にはこれほど成長していました。

 

１７日目

かなり成長しました

「通常７～１０日で収穫」と書かれていたのに、１７日も育ててしまいました。

そこで、食べる分だけ（半分）収穫しました。

 

収穫した豆苗をゴーヤチャンプルに入れてみました。

 

育てすぎたのか、水やりを怠ったのが原因なのか、繊維が硬いです。

まるで雑草を食べているみたいで、正直美味しくない(T_T)

 

スーパーで買ったばかりの豆苗は、シャキシャキして美味しいのですが。。。

 

感想

１４日間にわたって、豆苗の再収穫にチャレンジしてみました。

再収穫した豆苗の味はかなり残念でしたが、育てて成長する経過を見ていると、生命の神秘に触れているような感動がありました。

切断した茎の少ししたから、新しい芽がでてきて、感動！

そして、それが日を追うごとに、ぐんぐん成長して、感動！

水が枯れても、そこら水を与えれば復活することに感動でした(^^)

 

まるで小学生の夏休みの自由研究しているみたいな感じでした。

（小学生の自由研究の題材にいいかも！？）

 

きっと多くの人が捨ててしまう豆苗の根ですが、そこにはまだ力強い命が宿っています。

みなさんも、ぜひ再収穫お試しあれ♪