田舎で飲食店を開業して繁盛する秘訣

富良野に立ちよった時に、とある繁盛しているカレー屋で食事しました。

平日というのにほぼ満席。

それに驚きました。

立地も国道から大きく外れていて、けして良いとはいえません。

お店も、事前に場所を知っていないと通り過ぎてしまいそうな外観です。

そこで野菜カレーを食べたのですが、それが少し甘めのカレーとなにより目を引く大きな野菜がゴロゴロとのっています。

野菜は油で揚げていたようですが、野菜の甘みが出ていて非常においしかったです！

なぜ、このお店は立地が悪く、平日なのにこれほど繁盛しているのだろうと考えました。

理由は、やはり富良野カレーというブランド、メディアへの露出と口コミではないかとおもいます。

店内には著名人が書かれたと思われる色紙がたくさん並べられていました。

ネットでの評価や口コミがよければ、たとえ立地が悪くともお客さんは訪れます。

むしろ、少し立地が悪ければ、わざわざ行く価値も生まれるというものかもしれません。

個人的な見解ですが、この店が繁盛している理由を上げてみました。

• 商品はだれもが好きなカレー（マニアックな商品を選ぶと市場小さく困難）
• 富良野カレーというブランド（雑誌に頻繁に取り上げられる）
• カレーのインパクト（食材をあえて切らず、インパクトを与える）
• メディアへの露出（テレビ、雑誌など）
• なによりカレーがおいしい！（これがあって上のすべてが生きる。カレーが美味しくないと一時的な繁盛になってしまう）

価格設定は野菜カレー９００円と北海道にしては高めの設定ですが、わざわざ遠くからきた観光客からすれば、たいした金額ではありません。

インターネットで一瞬にして情報が拡散する時代ですからね。

ものがよければ広まります。

ただし、そうしようとしなければものすごく時間がかかってしまいますが。

富良野にお立ち寄りのさいはぜひここのカレーを食べてみてください(^^)

ファームレストラン あぜ道 より道

この記事を書いた人事業実績最近感じたこと

田尻真基

２００９年から個人で起業。以降、複数の小規模な事業の運営に関わる。

『自分自身の起業約１０年の経験（様々な成功と失敗、喜びと苦悩）』と『複数の起業者を数年に渡って事業支援し続けてきた経験』を踏まえ、近年は起業・開業者の事業支援にも力を入れている。

[得意分野]

• Wordpressを用いたWebサイト作成
• SEO

[好きな言葉]

『千里の道も一歩から』　老子

[個人実績]　（以下、代表的なもののみ掲載）

• ２００９年末からある分野に特化した情報サイトをCMS（当初はMobable Type、その後Wordpressに移行 ）を用いて運営し始める。その後、複数のWebサイトを運営し、成果報酬型広告（通称アフィリエイト）の累計報酬（紹介料）は約１８００万円以上（総売上約３億円以上）

[事業支援実績]　（以下、代表的なもののみ掲載）

• ２０１０年、自身のWebサイト構築やSEOの経験を活かし、当時のアルバイト先で出会った個人事業主のホームページ、ブログ、ビジネス全体の構築を完全成果報酬型でプロデュース。２年で年商１０倍になり、繁忙期には満員御礼になる。（2019年も同じ状況）

『共生』

今、世界規模で人類が大きな転換期を迎えている、と言われています。令和の時代になり、ますますその転換は加速されると予想されます。

多くの人の意識が変化し、それに伴い価値観が変わってきています。様々な出来事を通してパラダイム・シフト（社会全体の認識、思想、価値観の劇的な変化）が起こり、需要の多かったものが少なくなったり、今まで注目されていなかったことが日の目を見て、多くの関心を集めるようになると思われます。

私は『次世代を担う起業・開業者が速やかに軌道に乗れるようサポートするのが当面の役割』と実感し、今までの事業経験を活かした塾やワークショップなど開催しています。